Himbeer-Johannisbeere Eistee

1. Ein Drittel der Johannisbeeren in Eiswürfelbehälter geben, mit Wasser auffüllen und frieren lassen.
2. Einen Liter Wasser aufkochen, ein paar Minzblätter zur Dekoration verwahren und die restliche Minze ins kochende Wasser geben und 10 Minuten ziehen lassen.
3. Die gefrorenen Himbeeren und den Fein Zucker hinzugeben und mit geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend den Tee durch ein Sieb passieren und die Himbeeren mit einem Löffel durch das Sieb streichen. Danach kalt stellen.
4. Die frischen Himbeeren und die restlichen Johannisbeeren in den abgekühlten Tee geben und mit den Johannisbeer-Eiswürfeln servieren. Die Gläser mit den verwahrten Minzblättern dekorieren.

Zutaten