Für unsere süßen Schleckermäulchen.
Der Klassiker unter den Gelierzuckersorten für Konfitüren, Marmeladen und Gelees für das Einmachen im Mischungsverhältnis von einem Teil Obst zu einem Teil Gelierzucker.
Packungsinhalt 1 kg
Für unsere süßen Schleckermäulchen. Ein Klassiker. Die richtige Wahl für feinen Fruchtgeschmack. Für Konfitüren, Marmeladen und Gelees aus einem Teil Gelierzucker zu einem Teil Obst/Frucht. Und das alles bei nur 4 Minuten Kochzeit. Bei jedem Kochvorgang werden 1 kg Früchte mit 1 kg Gelier Rüben Zucker 1:1 (entspricht einem Päckchen) verarbeitet. Dabei enthält der Gelier Rüben Zucker 1:1 neben regionalem Rüben Zucker aus Süddeutschland lediglich Citronensäure als Säuerungsmittel sowie Pektine als Geliermittel.
1 Paket= 1 Kochvorgang
Grundrezept für Konfitüre und Gelee
- Früchte / Fruchtsaft vorbereiten: 1 kg Früchte abwiegen, waschen, schälen, entstielen, entsteinen, pürieren. Alternativ aus Fruchtsaft: 750 ml kalten, ungesüßten Fruchtsaft vorbereiten.
- Früchte mischen: Früchte oder Saft mit dem Inhalt eines 1 kg Päckchen Rüben Gelierzucker 1:1 vermischen.
- Kochvorgang: Masse in einen ausreichend großen Topf unter Rühren zum Kochen bringen.
4 Minuten unter ständigem Rühren weiterkochen. Gelierprobe machen*. Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
1 Päckchen entspricht immer einem Kochvorgang.
Tipps:
Bei sehr süßen Früchten den Saft von 1 bis 2 Zitronen zugeben. Nur saubere Gläser, Deckel und Früchte verwenden. Produkt kühl und dunkeln lagern. Nach Anbruch im Kühlschrank lagern. Inhalt geöffneter Gläser zügig aufbrauchen.
*Gelierprobe:
Kurz vor Kochzeitende Rührlöffel hochnehmen und heiße Masse abtropfen lassen. Wird der letzte Tropfen fest, die Masse abfüllen. Maximal 8 Min. Kochzeit nicht überschreiten.
Zutaten: Zucker, Säuerungsmittel Citronensäure, Geliermittel Pektine (Pektine auf pflanzlicher Basis)
Lagerung: Vor Feuchtigkeit und Wärme schützen.
Nährwerttabelle
100g dieses Produktes enthalten durchschnittlich:
Energie 1666 kJ / 392 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 98 g
davon Zucker 98 g
Eiweiß 0 g
Salz 0,02 g
