Gelier Zucker 3plus1 wird für extra fruchtige Brotaufstriche mit extra vollem Fruchtgeschmack eingesetzt. Wie der Name es schon sagt, werden drei Teile Frucht zu einem Teil Gelierzucker gegeben, das 500-g-Paket ist also genau abgestimmt auf 1,5 kg Obst. Neben dem Zucker sind im Gelier Zucker 3plus1 als Geliermittel Pektine, als Säuerungsmittel Citronensäure und als Konservierungsmittel Sorbinsäure enthalten. Nach nur 4 Minuten Kochzeit zaubern Sie so mit dem Gelier Zucker 3plus1 köstliche Brotaufstriche mit besonders hohem Fruchtanteil.
Zubereitungsanleitung:
Fruchtige Brotaufstriche
1,5 kg süße, reife Früchte abwiegen und waschen
Stiele, Steine, Schalen entfernen, pürieren
Püree mit dem ganzen Paket (500 g) verrühren
Etwas Besonderes: mit Fruchtstückchen
Vorbereitetes Obst ½ pürieren, ½ sehr klein schneiden, mit dem Gelierzucker vermischt mindestens 3 Stunden ziehen lassen (ggf. über Nacht)
Zubereitung aus Fruchtsaft
Früchte (ungesüßt) heißentsaften und Saft abkühlen lassen
1250 ml kalten Saft mit dem ganzen Paket vermischen
Kochvorgang
Kochgut in einen Topf geben, der höchstens zur Hälfte gefüllt sein soll (verhindert Überkochen)
Alles bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis das gesamte Kochgut kräftig sprudelt.
Jetzt beginnt die Kochzeit!
4 Minuten unter Weiterrühren sprudelnd kochen lassen
Heiß ausgespülte Gläser mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel fest verschließen.
Übrigens …
Beim Einkochen von sehr süßen Früchten (z. B. Erdbeeren oder Holunder) mit Gelier Zucker 3plus1 den Saft von 1-2 Zitronen zugeben.
Zutaten:
Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure (Pektine auf pflanzlicher Basis)
Nährwerttabelle
100g dieses Produktes enthalten durchschnittlich:
Energie 1649 kJ / 388 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 97 g
davon Zucker 97 g
Eiweiß 0 g
Salz 0,05 g
Lagerung:
Vor Feuchtigkeit und Wärme schützen.
